Langhe Favorita

“La” Favorita è un raro ed originale vitigno piemontese la cui apparizione nel Roero risale ai tempi degli scambi commerciali con la vicina Liguria. La Favorita è anche conosciuta come Vermentino o Pigato. Una varietà a bacca bianca coltivata nella zona circostante la città di Alba, nel Roero e nell’Alta Valle Belbo. Aree con terreni di medio impasto, di natura sabbiosa / calcareo-silicea, che permettono di ottenere vini profumati ed eleganti. Sui pendii delle colline roerine, infatti, questo vitigno attenua la sua vigoria fogliare a scapito di un arricchimento zuccherino nei grappoli che a fine maturazione ottengono un giallo paglierino che ricorda quello del grano appena mietuto.